Sei pronto per essere stupito?
Ciao, l’Autunno è finalmente arrivato… e con lui anche i nuovi sapori che abbiamo preparato per te!
Il nostro Menù Autunno/Inverno è pronto e non vediamo l’ora di farti scoprire i piatti che scaldano il cuore: ingredienti di stagione, profumi avvolgenti e tante nuove proposte tutte da gustare.
Verdure di Stagione a Km0, proprio come i Friarielli, Cavolfiori, Broccoli e Zucca provenienti dall'Azienda Agricola Bechis Matteo di Poirino (TO).
La migliore Carne di Vitella di Fassona Kmo per la nostra Carne Salada e Tartare di Vitella, come ben sapete di Cascina Vittone di Poirino e della Macelleria di Davide Crivello e la new entry che vi stupirà, Filetto di Trota Salmonata Affumicata del Piemonte di Agritrutta di Mondovì!
Senza dimenticare la cosa più importante: il Tartufo Bianco di Langa reinterpretato grazie ai lievitati di Fabio ed in abbinamento ai vini di Langa selezionati da Paolo! |
|
|
|
LUXURIA
LUXURIA
|
|
"Una Garanzia del nostro menù, Ingredienti freschi e di qualità"
Mozzarella di Bufala Km0, Pomodori Rossi semi dry,
Friarielli freschi Km0 saltati in padella, Salsiccia artigianale Km0
|
|
|
|
PORCRIN
PORCRIN
| |
|
"Ti attira subito, già dal nome e poi in pochi minuti è già finita"
Mozzarella di Bufala Km0, Pomodori Rossi semi dry,
Friarielli freschi Km0 saltati in padella, Salsiccia artigianale Km0
|
|
|
|
Diversamente Salmone
DIVERSAMENTE SALMONE
|
|
"La New Entry che non ti aspettavi, il Salmone del Piemonte è pronto a stupirti"
Mozzarella Fior di latte STG, Scamorza affumicata, Filetto di Trota Salmonata del Piemonte Affumicata, Songino e salsa aioli leggera
|
|
|
|
Mortisia
MORTISIA
| |
|
"Se non ci fosse la Zucca bisognerebbe inventarla"
Crema di Zucca Km0, Cotechino Artigianale Km0, Nocciole delle Langhe IGP, Crema di Gorgonzola DOP della Latteria di Cameri
|
|
|
|
Dolce Salada
DOLCE SALADA
|
|
"Non è tanto quanto sia buona, ma riusciresti a farne a meno?"
Mozzarella Fior di latte STG, Carne salada di Vitella di Fassona Piemontese Km0, Fichi confit al rosmarino, Crema di Gorgonzola DOP della Latteria di Cameri
|
|
|
|
Sapori d'INverno
SAPORI d'INVERNO
| |
|
"C'è chi non riesce a dormire per le, lo giuro!"
Mozzarella Fior di latte STG, Lardo Artigianale Km0,
Crema e Crumble di Parmigiano Reggiano 26 Mesi DOP, Granella di Pistacchi, castagne al rosmarino
|
|
|
|
VEgetariana di Stagione
VEGETARIANA DI STAGIONE
|
|
"Leggera, saporita, insomma cosa vuoi di più?"
Crema di Zucca Km0, Mozzarella Fior dilatte, Friarielli freschi saltati in Padella Km0, Broccoli e Cavolfiori al forno Km0,Pomodori rossi semi dry,Fondente di Mozzarella di Bufala km0
|
|
|
|
Brasata
BRASATA
| |
|
"Qualcosa che va oltre una semplice focaccia, è un'esperienza gastronomica senza precedenti"
Brasato di Vitella di Fassona Piemontese,Riduzione al vino rosso e fichi confit al rosmarino
|
|
|
|
Diversamente salmone al quadrato
DIVERSAMENTE SALMONE AL QUADRATO
|
|
Filetto di Trota Salmonata del Piemonte Affumicata,
Stracciatella di Bufala Km0, Salsa Aioli leggera, Songino
|
|
|
|
Trifula al Quadrato
TRIFULA AL QUADRATO
| |
|
"Se il tartufo è una tua passione, ecco la tua focaccia!"
Tartare di Vitella di Fassona Piemontese km0,
Tartufo Bianco di Langa, Granella di Nocciole delle Langhe IGP
|
|
|
|
CROSTONE con Burro e Acciughe
CROSTONE CON BURRO E ACCIUGHE
|
|
"Un altra New Entry che rappresenta ciò che noi siamo"
Crostone con pane Lievito Madre cotto nel forno a legna con Acciughe di Cetara e Burro alle erbe dell' OSTU
|
|
|
|
