Enoteca
Carta dei Vini OSTU
Sommelier Furini Paolo
Ogni Pizza Gourmet racconta una storia ed il giusto Vino fa scoprir una versione differente dello stesso racconto.
IL PIEMONTE
ALTALANGA
Altalanga “Parcellaire” Extra Brut
2017 Enrico Serafino
Altalanga “Oudeis Rosè de Saigne” Brut
2017 Enrico Serafino Magnum
Altalanga Brut Nature
2019 Fabio Perrone
Altalanga Blanc de Blancs Brut Nature
2019 Andrea Ivaldi
Altalanga Brut Rosè “Severina”
2017 Matteo Correggia
Altalanga Millesimato Extra Brut
METODO CLASSICO PIEMONTESE
Cuvèe Pietro Chiarlo
“30 Mesi” Michele Chiarlo s.a. Magnum
Roero Arneis “Giovanni” Dosage Zero Blanc de Blancs 2017 Angelo Negro Magnum
Nebbiolo d’ Alba “Maria Elisa” Extra brut
2018 Angelo Negro Magnum
Pinot Nero Metodo Classico
Fenoglio Matteo s.a.
Erbaluce Metodo Classico
2018 Ilaria Salvetti
Sansannèe Brut
Marcalberto s.a. Magnum
Rosè Brut
Marcalberto s.a.
METODO CHARMAT PIEMONTESE
Luis Spumante Extra Dry
Carlin de Paolo s.a.
Nizza Royale Brut
Nizza Silvano s.a.
VINI BIANCHI PIEMONTESI
Langhe Favorita
2022 Giacomo Barbero
Langhe Chardonnay
2022 Walter Lodali
Langhe Favorita “Parroco”
2022 Fabio Perrone
Langhe Chardonnay “Lorens”
2021 Walter Lodali Magnum
Gavi “Rovereto”
2021 Michele Chiarlo Magnum
Vino Bianco
2021 Andrea Scovero
L’ARNEIS
Roero Arneis
2021 Nizza Silvano
Roero Arneis
2022 Walter Lodali
Roero Arneis “Val dei Preti”
2014 Matteo Correggia
Roero Arneis
2022 Matteo Correggia
Roero Arneis Serra Lupini
2022 Angelo Negro Magnum
Roero Arneis “Sette Anni”
2014 Angelo Negro
Terre Alfieri Arneis
2022 Carlin De Paolo
IL BARBERA
Barbera Nizza “Cipressi”
2018 Michele Chiarlo
Barbera d’Alba
2022 Matteo Correggia
Barbera d’Alba “Bertu”
2018 Angelo Negro
Barbera d’Asti Superiore “Ad libitium”
2019 Carlin de Paolo
Barbera d’Asti Superiore “Cuore”
2015 Carlin de Paolo Magnum
Barbera d’Asti Superiore “Litina”
2019 Cascina Castlet
Barbera d’Asti
2022 Cascina Castlet
IL NEBBIOLO
Nebbiolo d’Alba “Principe”
2019 Michele Chiarlo
Nebbiolo d’Alba “Angelin”
2021 Angelo Negro
Nebbiolo d’Alba
2021 Walter Lodali
Nebbiolo d’Alba
2021 Nizza Silvano
Nebbiolo Monferrato “Il Clown”
2020 Andrea Scovero
Roero “Oesio”
2018 Enrico Serafino
Roero
2020 Nizza Silvano
Roero
2019 Matteo Correggia Magnum
Roero Riserva “Ròche d’ Ampsèj”
2018 Matteo Correggia
Roero “Sudisfà”
2017 Angelo Negro
Barolo “Monclivio”
2016 Enrico Serafino
Barolo Cascina Massara
2017 Burlotto
Barbaresco
2019 “La Ganghija”
Barbaresco “Il Basarin”
2020 Angelo Negro
Apapà “Nebbiolo in anfora”
2016 Matteo Correggia
Barbaresco “Lorens”
2018 Walter Lodali
Magnum
VINI ROSSI PIEMONTESI
Ruchè di Castagnole Monferrato “Prevost” 2019 Caldera
Ruchè di Castagnole Monferrato “Caresana” 2022 Gatto Pierfrancesco
Cisterna d’Asti Superiore “Ciuchin” 2019 Carlin de Paolo
Albarossa 2018 “Michele Chiarlo”
Dolcetto d’Alba “Sant’Ambrogio” 2022 Walter Lodali
Brachetto Secco “Anthos” 2020 Matteo Correggia
Verduno Pelaverga Cascina Massara 2021 Burlotto
Nebbiolo Petit Verdot “Alchimia” 2020 Walter Lodali
Nebbiolo – Barbera – Merlot “Sito Moresco” 2019 Gaja
Grignolino d’Asti “Montaldo” 2022 Gatto Pierfrancesco
Monferrato Rosso “Polifalco
2017 Cascina Castlet
VINI ROSÈ E ORANGE PIEMONTESI
Nebbiolo Rosè “Prima Rosa”
2022 Angelo Negro
Barbera “Castlet Rosè”
2022 Cascina Castlet
Langhe Nascetta “Mr Orange”
2018 Mettola
ITALIA
– BOLLICINE e VINI BIANCHI
Franciacorta Brut “Saten”
2017 Mosnel
Franciacorta Brut “Rosè”
s.a. Mosnel
Franciacorta “Pas Dosè”
s.a. Mosnel
Pigato “Petraie”
2021 Lupi
Vermentino “Serre”
2021 Lupi
Zibibbo
2021 Barraco
Mercoledì Paestum Fiano
2019 Vigneti Tardis
3⁄4 di Litro
Pierpaolo e Beatriz Badalucco
– VINI DOLCI E PASSITI
Moscato d’Asti “Nivole”
2021 Michele Chiarlo
Moscato d’Asti
2022 Carlin de Paolo
Moscato d’Asti “Black Edition”
2019 Enrico Serafino
Passito “Perdaudin”
2020 Angelo Negro 37,5 cl
Sauternes “Haut Place”
2020 Chateau Roumieu 37,5 cl
FRANCIA
Chablis Premier Cru Mont de Milieu
2019 Thieblemont
Chablis
2020 Gueguen
Chenin Blanc
2019 Elisabeth La Trochoire
Morgon
2021 Chateau de Grand Pre
Cotes du Rhone Cuvèe Speciale
2020 Chateau Correson
Bordeaux Monopole
2019 Kressman
Bordeaux Rouge
2017 Chateau Moulin Peyronin
Bordeaux Sant’Emillion Grand Cru
2018 Chateau d’Arcole
Champagne “Diapason” Brut
s.a. Gabriel Fresne
Champagne “Cuvèe de reserve” Brut
s.a Emanuel Tassin
Champagne “Blanc de Rose” Extra Brut
2015 Follet Ramillion
Cremant d’ Alsace Brut
s.a. Alsace Willm
Vouvray Brut Mèthode Traditionelle
s.a. Champalou
NUOVO MONDO
Shiraz Australia
2017 Salomon Estate Baan, Australia
Sauvignon Blanc
2020 Greywacke, Nuova Zelanda
Pinot Noir “Petit Clos”
2020 Clos Henry, Nuova Zelanda
Chenin Blanc
2021 Rhebokskloof, Sud Africa
AMARI e LIQUORI TRADIZIONALI
Amaro Gentile Mazzetti d’Altavilla
Amaro Forte Mazzetti d’ Altavilla
Amaro Anima Amara
Limoncello di Sorrento
GRAPPE e VERMOUTH
Grappa di Arneis Angelo Negro “Monteu Roero”
Grappa di Ruchè Ferraris Agricola Castagnole Monferrato
Grappa Morbida 3.0 Mazzetti d’Altavilla (AL)
Grappa di Barolo Mazzetti d’Altavilla (AL)
Grappa di Moscato Valverde (Cortemilia)
Grappa di Nebbiolo Valverde (Cortemilia)
Grappa al Miele di Valverde (Cortemilia)
Vermouth di Torino Riserva Speciale Ambrato Martini
Vermouth di Torino 5,00 Riserva Speciale Rubino Martini
DISTILLATI, VINI FORTIFICATI e COCKTAIL
Rum Agricole “Profil 105” Neisson
Rum Zacapa “Centenario” 23 anni Zacapa
Shochu di castagna giapponese Davada Hioburi
Bas Armagnac 2002 Veuve Gouloulin 2002
Cognac VSOP Francois Peyrot
Martell Fine Cognac
Vodka al farro di Montagna“eyva” La Valdotaine
Tequila Herradura Reposado Herradura
Irish Whiskey Triple Cask
Triple Smooth “The Busker” Royal Oak Distillery
Talisker Skye Single Malt Scotch Whisky
Laphroig Islay Single Malt Scotch Whisky
Glent Grant Single Malt Scotch 10y, signatory vintage
Calvados Vieux Vectiere Domaine de la Vectiere
Madeira Bual 5.0 Years Old Cossart Gordon
Genepy Extra La Valdotaine
Vino Marsala Vergine Vintage 2004 Heritage, Francesco Intorcia
Marc de Champagne Moet & Chandon Epernay
Porto Unfiltered LBV 2018 8,00 Nieport
Liqueur Poire Williams e Cognac Francois Peyrot Cognac alle Pere
Pedro Ximenex “Don Zoilo” 7,00 15 years old Sherry
GIN TONIC 9,00 Gin Mazzetti d’Altavilla e Premium Tonica
NEGRONI 9,00 Gin Mazzetti d’Altavilla, Bitter Martini Riserva Speciale, Vermouth Rosso Riserva Speciale Rubino