Parusso Metodo Classico Extrabrut “100 MESI” – 2015

Si tratta di una selezione speciale che affina per ben 100 mesi sui lieviti, dove l’anima del Nebbiolo, vitigno con cui prodotto, evolvendosi, stupisce sempre di più, donando al palato nuove sfumature.

L’eleganza di questo Spumante si percepisce ancora prima di assaggiarlo, nel calice una bollicinafinissima crea un incessante perlage in un letto di rose che tendono all’ambrato. Al naso rileva aromi di rose e di frutta candita, in bocca si mescolano note di frutta matura, di uvapassa e miele.

Denominazione: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico extra brut
Tenore alcool: 12,5%
Permanenza sui lieviti: 100 mesi, durante il processo di affinamento le bottiglie vengonosottoposte manualmente al colpo di polso circa ogni 4 mesi per ottimizzare l’attività dei lieviti.
Sboccatura: data riportata in etichetta.
Formati: sono state prodotte n.1259 bottiglie da 0.750l.
sono state prodotte n. 103 bottiglie da 1.500 l.

Per assaporare tutti i suoi aromi e mettere in risalto il suo inconfondibile stile si consiglia di servire lo Spumante Metodo Classico Extra Brut “100 Mesi” tra gli 8 -10 .